grivo (grivo) wrote,
grivo
grivo

  • Music:

flute

вчера в гости приезжали sapogoff и zel_da.

я готовил некое нехитрое блюдо. жаль, что под рукой не было мыльницы и горе-фотографа - были бы фотки.

итак.

1) берем мсяо. мсяо должно быть телятинское или нежное свинское. без фасций и прочей херни.
2) режется поперек волокон на ломти, толщиной в полсантиметра-сантиметр.
3) нарезанное мсяо помещается в раствор "литр воды на двадцать грамм алкашки". рекомендую для замачивания использовать портвейн. хотя благородная качественная текилка тоже ничего, как показывает практика. запомните - мсяо не должно лежать в растворе дольше пяти минут - можно вкус убить к чертям.
4) пока мсяо лежит в растворе - быстренько превращаем ломти в отбивные.
5) делаем соус а-ля тар-тар (ну или возьмите готовый). в него мелкими кусочками режется чеснок.
6) далее обмакиваем мсяо, крутим рулетики (запаковывая кусочки чеснока в середину) - и на раскаленную сковороду. заметьте, мсяо перед обмакиванием нужно отжать. и соус должен быть густой - а то ж не прожарится нифига.
7) мсяо-рулетики обжариваем до корочки
8) и заливаем их почти доверха курячьим бульоном.
9) тушим, периодически открывая крышку - чтобы бульон упаривался. по мере тушения добавляем специи. товарищи. убедительная просьба, не добавляйте галино бланко - не надо портить продукт. :)
10) под конец можно нарезать всяко-разно зелень-мелень
11) в качестве гарнира можно натушить синеньких, а лучше ризотто. но на ризотто вчера сил не хватило. был просто хороший рис.

я гостей роллтоном не кормлю, если есть возможность покормить прилично. :)

посидели великолепно. в выходные повезу sapogoff кататься на доске. да, бро, ща я тя запалю на ровном месте. да, товарищи, этот нюскуль-падонаг катался и на доске. так что пока без лыжиков - пусть катается на доске. а то совсем пропадет. :)

а сегодня я предаюсь размышлениям, и, поминая самураев, представляю вчерашний вечер, как лепесток цветка, только начавший падать вниз.

такой вот дзен, малята.
Tags: life
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 29 comments